1.豆浆：豆浆未煮熟就食用，很有可能会引起食物中毒，特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。所以早上吃早餐爱喝豆浆的朋友们要注意了，千万别买到还没煮熟的豆浆。

豆浆

2.木薯：木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。一个人如果食用150～300克生木薯，即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

木薯

3.四季豆：如果四季豆未煮熟，豆中的有毒成分皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。今天刚好吃的就是四季豆，好在炒的挺熟透的。

四季豆

4.鸡蛋：很多人都喜欢吃半生半熟的荷包蛋，觉得这样的鸡蛋才是最有营养的，却不知，鸡蛋当中难免会有一些病原体侵入，如果我们吃了没有煮熟的鸡蛋，就等于吃了受到病原体污染的鸡蛋，就很可能会发生急性肠胃炎、恶心呕吐等疾病。

鸡蛋

5.鱼类：吃了没完全熟的的鱼，很有可能导致寄生虫感染。

鱼

这几类食物没煮熟，等于吃的是毒药，大家以后吃这些食物的时候要注意了，了解事物本性才能更安全食用。